Ученые доказали негативное воздействие фастфуда на иммунитет человека

Янв 13, 2018, 04:59
Ученые доказали негативное воздействие фастфуда на иммунитет человека

По предварительным имеющимся данным немецких ученых, употребление огромных количеств фастфуда переводит работу иммунной системы в постоянное состояние «чрезвычайного положения».

Исследование, проведенное Боннским университетом, показало, что фастфуд не только лишь способствует ожирению, однако и ослабляет иммунную систему организма.

Эксперименты, проведенные на мышах, показали, что нездоровая пища, к которой относится и фастфуд, увеличивает в крови грызунов число определенных типов иммунных клеток, в особенности гранулоцитов и моноцитов.

Кроме того, у приверженцев гамбургеров, пицц и картошки фри могут развиться аллергии, диабет и аутоиммунные заболевания, пишет РИА Новости ссылаясь на статью в журнале Cell. «Это открытие указало на то, что идентичные изменения происходят на уровне стволовых клеток в костном мозге, где создаются эти клетки», — повествует Анетта Крист из Боннского университета (Германия).

Крист и ее коллеги выявили очередное негативное свойство фастфуда, которое может воздействовать на здоровье человека даже после того, как он откажется от похожей пищи. Выяснить это помогло наблюдение за изменениями в работе клеток мышей, получавших стандартный и жирный корм. Как подчеркнули ученые, их давно интересовало, почему жирная пища приводит к возникновению многочисленных очагов воспаления в организме людей и остальных млекопитающих и как можно подавить эту реакцию.

Таким образом, организм подопытных регулярно находился в режиме ожидания угрозы, другими словами в чрезвычайном положении. Это помогает в дальнейшем скорее реагировать на повторные инфекции и уничтожать их задолго до того, как микробы успеют нанести серьёзный вред.

Кроме того, в процессе исследования, проведенного на мышах, однако справедливого и для человека, выяснилось, что употребление фастфуда приводит к возникновению множества очагов воспаления в организме млекопитающих. Численность и видовое разнообразие различных иммунных клеток резким образом изменяется, что приводит к развитию воспалений. Ученые узнали, что из-за жирной пищи в организме появляется огромное количество очагов воспаления, а клетки костного мозга становятся «агрессивными».

Исследование немецких ученых из Университета Бонна указывает на то, что иммунная система человека реагирует на фастфуд так же, как на бактериальную инфекцию. Таким образом, даже ежели мышь переставала есть жирный корм, работа ее иммунитета необратимо изменялась. Но даже после такого срока реабилитации в клетках иммунной системы всё еще были энергичны многие из активированных во время употребления фастфуда генов. Совсем скоро ученые хотят установить, как именно этот рецептор узнает о переходе на фастфуд.

Вам может понравиться